モントリオール在住の凌の色々。
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Posted by ryo
 
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フォアグラお試しディナー。

メインは魚だったんだけど(笑)



red snapper



チョコ両親がディナーに来たので、昨夜から張り切ってお料理しておりました。メインは、red snapper(鯛の一種)のパピヨン。クッキングシートに野菜と一緒に包んでオーブン焼きしただけ。2時間オーブンで焼いたプチトマトのコンフィとフェタチーズがポイント。チョコ星人が「両親にフォアグラのポワレを食べさせたい」と長い間言ってたのですが、ご両親だけでウチに来ることは少なくて、他のメンバーが来たらフォアグラなんて出せないし(偏食・食べず嫌い・アレルギーの大群なので・・・) 旅行や胃腸風邪やなんやで延び延びになってたディナー、パリ&ロンドン土産を渡しつつ、やっと出来ました。




dinner 2013-08-03



シシリアンオリーブ
フォアグラのポワレ、林檎のキャラメリゼ添え
ほうれん草のビシソワーズ
トマトのコンフィとフェタチーズのred snapperのオーブン焼き
コンソメライス
スティルトン(青カビチーズ)とSaussignac(ソテーヌのような甘いワイン)
林檎のチーズケーキ、メープルシロップホィップクリーム添え



久々のおもてなしは気合入ってなかったけど(笑)、無事に終わってなにより。チーズケーキをいたく気に入っていただきまして、残りはお持ち帰りになりましたw 肝心なフォアグラは、チョコパパさんは苦手だったけど、チョコママさんは気に入ってたみたい。念のために、第2の前菜としてほうれん草のビシソワーズを用意してたんだけどね。今回は林檎のキャラメリゼを添えたけど、個人的には醤油かけて白いごはんにのせたいです(・∀・) 


Posted by ryo
comments:6   trackback:0
[FOOD & DRINKS
comments

白飯に醤油ってフォアグラソテーっていうより、あん肝っぽい感じだね(笑)
今回も素敵なおもてなしディナーだね。
また、遊びに行きたいよぉ
2013/08/03 23:19 | URL | edit posted by 晶
◆晶さん◆

あん肝w 確かにそんな感じかも。
でもネット検索すると、「フォアグラ丼」ってのが結構出てくるんだよ。
林檎のキャラメリゼも美味しいんだけど、個人的なお勧めはやっぱりフォアグラ丼だな♪
来てくれたら作ります(・∀・)ノ←チョコ星人にもったいないって言われるけどww
2013/08/03 23:35 | URL | edit posted by 凌
日本人ですもの〜
やっぱり白いごはんで食べたいですよね。笑。

久しぶりのディナーの記事、嬉しかったです!
相変わらず素敵なお料理ばかり!
我が家の晩御飯は、旦那作豚しゃぶ(ポン酢または胡麻だれで)、胡瓜の酢の物でしたー。お味噌汁は力尽きてなしだった模様。
2013/08/04 11:05 | URL | edit posted by びゅーと
◆びゅーとさん◆

フォアグラには、白いごはんです!
というわけで、今白いごはんを炊いてます (ΦωΦ)フフフ…

豚しゃぶいいなぁ。豚しゃぶって変な肉使うとにおいがして
美味しくないので、中華街の肉では出来ないのですよ~。
日本の食材売ってるところの冷凍豚薄切り肉なら出来るんだけど、
あれ高いんだよなぁ(ノ△・。) 

2週間後にはお友達が遠くから遊びにきてくれるので、
またおもてなしレポ出来たらいいなと思ってます♪
2013/08/04 17:04 | URL | edit posted by 凌
おうちでフォアグラ、なんて素敵。
完全にレストランのメニューですぅ。
どこでもドアでケータリングお願いします。
2013/08/05 07:24 | URL | edit posted by 恭ちゃん
◆恭ちゃん◆

確かに高級食材なんだけど、だからこそ家で作った方が安かったりw
レストランで食べたら、ちょろっと1皿で1500円とか2000円とかだもん。
シンプルに焼いただけのが好きなので、あっという間に出来ますし。
2013/08/11 18:19 | URL | edit posted by 凌


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